NEWS
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あまから手帳に掲載
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18:00〜 18:30〜のご予約が可能になりました。
CONCEPT
Ito wabisabi
Ito wabisabiは全てを繋ぐ場所…
その空間はお客様、家族、生産者、ともに働く仲間たち。
そしてそこから生まれる新たな出逢いを紡ぐレストラン。
お客様が何を求めてどのような期待を胸にご来店して頂くのか、
ご予約の日から当日までイメージをしながらご用意致します。
その日、その時期にとれる最高の素材を、
その食材の個性を生かす最良の調理法をもって。
お客様の大切な方との貴重なお時間を
心地良くお過ごしいただけますように。
COURSE
季節食材、旬のおまかせコース（約10皿） the seasonal menu includes 10 dishes
￥17,600
※メニューは季節によって変動いたします。
お好みのお飲み物をお選びください
フルペアリング（約10品） full pairings
¥9,900
ハーフペアリング(約6品) half pairngs
¥6,600
ボトルワイン bottled wine
¥6,000~
単品ドリンク single drink
¥500~
旬の食材を楽しめる「おまかせコース」（全8品） the seasonal menu includes 8 dishes
￥13,200
※メニューは季節によって変動いたします。
お好みのお飲み物をお選びください
フルペアリング（約8品） full pairings
¥7,700
ハーフペアリング(約5品) half pairngs
¥5,500
ボトルワイン bottled wine
¥6,000~
単品ドリンク single drink
¥500~
ホールケーキ whole cake
￥3,300〜
※サービス料 消費税込み
service charge and consumption tax included
当店では、旬のこだわり抜いた素材を使用しています。
PHILOSOPHY
01
Executive Chef Ryosuke Kawai
料理は「生命をいただくもの」 Cooking is a way of eating Life.
お料理とは「生命をいただくもの」だと思っています。
大切な生命あるものを生産者の方々からいただき、その素材の持ち味を最大限に生かしお皿の上でまた新たな生命として返すこと。素材を全て余すことなくいただくことを心掛けています。そうすることで、また新たな生命の循環が生まれ繋がっていくものだと思います。
Executive Chef
川井 良祐
02
Owner BarTender Makoto Nishiue
最高のサービスをお客様に Provide the best service to our customers
シェフの渾身の料理をより美味しく引き出す最高のペアリング、ホテルで培った最高のサービスでお客様に至高の時間を過ごしていただきます。
Owner BarTender
西植 誠
03
Floor Manager Misaki Sugihara
ディナーをより良いものに Make your dinner even better
お客様の大切なディナーをより良いものにするお手伝いができるよう、お客様に寄り添った接客を心がけております。
ご要望があればお気軽にお申し付けくださいませ。
Floor Manager
杉原 美咲
INTERIOR
作り手のシェフたちをのぞむことのできるアイランド型キッチン。ゆっくりとくつろげるテーブル席。
お食事にまっすぐに向き合うことのできる無垢な空間で素敵なひとときをお楽しみください。
NEWS
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あまから手帳に掲載
18:00〜 18:30〜のご予約が可能になりました。
Webサイトを公開しました。今後ともよろしくお願いいたします。
INFORMATION
- Opening Hours
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ディナー：17:30〜 最終入店 19:00
※19時以降のご予約はご相談ください
- Contact
- 078-977-9081
Reservation
※5名様以上のご予約はお電話にてご連絡ください。
各種カード決済が可能です
※サンダル・短パンでのご来店はご遠慮いただいております。
※店内は禁煙となります。
※10歳未満のお子様のご入店は、ご遠慮頂いております。
ACCESS
〒650-0004
兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目8-14
北野坂Ｆビル 2F