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Ito wabisabi

三宮 ミシュラン掲載店で修行したシェフが開いたフレンチの店「Ito wabisabi」

NEWS

  • 3日間限定 クリスマスコースのご予約受付中です。

  • おせち -4名様分 39,000円- を発売中です。当店までお問合せください。

  • 2021年5年20日(木)Kiss FMラジオに出演いたします。

  • 6月末まで期間限定でランチ営業いたします。ディナーは17:30スタートのみの営業です。

CONCEPT

“I , to” 私たちからあなたへ 愛と情熱を込めて。“I t o” そしてすべての思いをつなぐ I t o  wabisabi

Ito wabisabi

Ito wabisabiは全てを繋ぐ場所…
その空間はお客様、家族、生産者、ともに働く仲間たち。
そしてそこから生まれる新たな出逢いを紡ぐレストラン。

お客様が何を求めてどのような期待を胸にご来店して頂くのか、
ご予約の日から当日までイメージをしながらご用意致します。
その日、その時期にとれる最高の素材を、
その食材の個性を生かす最良の調理法をもって。

お客様の大切な方との貴重なお時間を
心地良くお過ごしいただけますように。

COURSE

オブジェクト6

季節食材、旬のおまかせコース(約10皿) the seasonal menu includes 10 dishes

¥17,600

※メニューは季節によって変動いたします。

コースを作る

お好みのお飲み物をお選びください

フルペアリング(約10品) full pairings

¥9,900

ハーフペアリング(約6品) half pairngs

¥6,600

オブジェクト5

ボトルワイン bottled wine

¥6,000~

単品ドリンク single drink

¥500~

ワインを提供
オブジェクト6

旬の食材を楽しめる「おまかせコース」(全8品) the seasonal menu includes 8 dishes

¥13,200

※メニューは季節によって変動いたします。

お好みのお飲み物をお選びください

フルペアリング(約8品) full pairings

¥7,700

ハーフペアリング(約5品) half pairngs

¥5,500

オブジェクト5

ボトルワイン bottled wine

¥6,000~

単品ドリンク single drink

¥500~

ドリンクを提供
オブジェクト6

【3日間限定】クリスマスにぴったりな特別ディナー christmas menu includes 10 dishes

¥17,600

※12月23〜25日までの期間限定コースです。

コースを作る

※サービス料 消費税込み
service charge and consumption tax included

Special thanks.

当店では、旬のこだわり抜いた素材を使用しています。

お野菜 農場なつめやし 祐尾さん お野菜 よつばfarm 今川さん 鰹節 金七商店 瀨﨑さん お茶 仙霊茶 野村さん ジビエ ココ鹿 高田さん 鮮魚 丸大 角谷さん 鮮魚 うお匠 横山さん
但馬牛 田村畜産 田村さん 鮮魚 おけしょう鮮魚 桶生さん 鮮魚 塩谷魚店 塩谷さん ジビエ ジビエ犬見 藤井さん ハーブ 梶谷農園 梶谷さん きのこ、桃 四つ谷さん 肉 お肉のなかむら 中村さん 酒類 兵庫酒販 脇 社長 器 省三窯 市野さん 器 昇陽窯 大上さん
and more

PHILOSOPHY

01
04
画像_川井 01 Executive Chef Ryosuke Kawai

料理は「生命をいただくもの」 Cooking is a way of eating Life.

お料理とは「生命をいただくもの」だと思っています。
大切な生命あるものを生産者の方々からいただき、その素材の持ち味を最大限に生かしお皿の上でまた新たな生命として返すこと。素材を全て余すことなくいただくことを心掛けています。そうすることで、また新たな生命の循環が生まれ繋がっていくものだと思います。

Executive Chef 川井 良祐kawai_sign

画像_錦野 02 Sous Chef Masahiro Nishikino

大好きな料理でおもてなし I will entertain you with my favorite dishes.

生産者さんから毎日届く新鮮な食材と日々向き合い丁寧に調理し、そこからお客様の笑顔、特別な時間が生まれるよう大好きな料理でおもてなしします。皆様にお会い出来ることを楽しみにしております。

Sous Chef 錦野 真弘nishikino_sign

画像_西植 03 Owner BarTender Makoto Nishiue

最高のサービスをお客様に Provide the best service to our customers

シェフの渾身の料理をより美味しく引き出す最高のペアリング、ホテルで培った最高のサービスでお客様に至高の時間を過ごしていただきます。

Owner BarTender 西植 誠nishiue_sign

画像_杉原 04 Floor Manager Misaki Sugihara

ディナーをより良いものに Make your dinner even better

お客様の大切なディナーをより良いものにするお手伝いができるよう、お客様に寄り添った接客を心がけております。
ご要望があればお気軽にお申し付けくださいませ。

Floor Manager 杉原 美咲sugihara_sign

INTERIOR

作り手のシェフたちをのぞむことのできるアイランド型キッチン。ゆっくりとくつろげるテーブル席。
お食事にまっすぐに向き合うことのできる無垢な空間で素敵なひとときをお楽しみください。

オブジェクト1
オブジェクト2
オブジェクト3
レストランの内装の様子 レストランの内装の様子
レストランの内装の様子

NEWS

  • 3日間限定 クリスマスコースのご予約受付中です。

  • おせち -4名様分 39,000円- を発売中です。当店までお問合せください。

  • 2021年5年20日(木)Kiss FMラジオに出演いたします。

  • Webサイトを公開しました。今後ともよろしくお願いいたします。

  • Ito wabisabiをオープンしました。皆様のご来店をお待ちしております。

INFORMATIONオブジェクト4

Opening Hours
ランチ:12:00~

※ランチは14:00御入店まで、ご予約の場合は14:30までとなります。

※ランチ営業は12月22日までとなります。

ディナー:1部17:30~ 2部19:00〜
Contact
078-977-9081

Reservation

※5名様以上のご予約はお電話にてご連絡ください。

各種カード決済が可能です

※サンダル・短パンでのご来店はご遠慮いただいております。
※店内は禁煙となります。
※10歳未満のお子様のご入店は、ご遠慮頂いております。

レストランの内装の様子
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